Pompy wyporowe to urządzenia, których praca opiera się na przemieszczaniu określonej objętości medium w każdym cyklu. Mechanizm wyporowy polega na odseparowaniu porcji cieczy w komorze roboczej i przeniesieniu jej w kierunku króćca tłocznego pod wpływem ruchu elementów pompujących. W przeciwieństwie do pomp dynamicznych zapewniają one stałą wydajność niezależnie od ciśnienia tłoczenia, co przekłada się na wyjątkową precyzję i powtarzalność procesu.

Precyzyjny transport medium

Najważniejszą cechą pomp wyporowych jest zdolność do pracy z cieczami o szerokim zakresie lepkości. Sprawdzają się zarówno przy produktach niskolepkich, jak woda czy soki, jak i przy gęstych koncentratach, kremach lub ciastach. Dzięki ograniczonemu ścinaniu medium zachowuje swoje właściwości strukturalne i organoleptyczne, co ma kluczowe znaczenie w przemyśle spożywczym.

Konstrukcja dostosowana do higieny

Pompy wyporowe projektuje się z myślą o rygorystycznych wymaganiach higienicznych. Elementy stykające się z produktem wykonywane są ze stali nierdzewnej o wysokiej odporności korozyjnej, a powierzchnie są polerowane w celu ułatwienia czyszczenia i ograniczenia ryzyka powstawania osadów. Urządzenia te mogą być w pełni zintegrowane z systemami CIP i SIP, co eliminuje konieczność ich demontażu podczas mycia i sterylizacji.